1、鸭腿一只，瘦肉型为主，精修的那种鸭肉，脂肪少胡萝卜一根，蘑菇4颗黄油30克，柠檬醋少许，盐，油适量，黑胡椒，生姜，大蒜适量
2、鸭肉洗净沥干后去骨留肉，最后鸭腿留末端，成型好看些撒入适量细盐接着撒入适量黑胡椒腌制1个小时以上蔬菜胡萝卜切滚刀块，蘑菇切片石锅中放入适量油放入蒜粒炒香后蒜粒捞出腌好的鸭肉放入锅中开煎，中火
3、煎到金黄时翻面同煎另起锅放入黄油加热放入蔬菜炒香调入细盐接着放入煎好鸭肉拌匀（让蔬菜汤汁与鸭肉融合）最后出锅前加入少许柠檬醋即可装盘时，橙子切开去皮取果肉放入盘内，鸭肉切片使用即可~
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