辣子肥肠如何制作

1、生姜切条，蒜瓣切片，

2、葱切段，尖椒切段，干红辣椒洗净用剪刀剪成段，花椒适量备好

3、事先卤过的肥肠切成小段

4、热锅油8成热放入切好的肥肠，煎至外表变干成深黄色

5、倒入姜葱蒜小火炒出香味，加入干辣椒和花椒， 翻炒至气味开始呛鼻， 油变黄色

6、调入少许白糖、盐，生抽炒匀

7、倒入洋葱和尖椒炒匀后起锅即可