超级下饭的肉末豆腐盖饭

1、把豆腐用勺子压碎，图片里的我用料理机打了一下，就成泥了。不要泥状，要大颗粒状哦

2、把压碎的豆腐，放进烧开的水里煮两分钟，

3、煮的过程中，加一点点香油，盐，调味。然后加入大约30毫升的水淀粉。关火，滤出豆腐，备用

4、另起油锅，葱花煸香，放入豆瓣酱和剁椒酱，我放油放的少。如果油放的多，就可以炒出诱人的红油了

5、放入肉馅，炒熟即可。不需要放任何调味品

6、最后，把米饭装在碗底，再把刚才煮好的豆腐盖在米饭上，最后再把肉馅浇淋在最上层，开吃