江西辣椒炒肉

1、猪肉最好选后腿肉，洗干净后大小切好

2、放入碗里，加入一勺盐，2勺酱油，抓匀放置10-15分钟。

3、辣椒斜切，放在一边备用。大蒜切好，备用

4、锅中放油，先放入大蒜。再加入猪肉，待猪炒至变色至5分熟时再加入红椒。炒匀之后放入盐适量。观察颜色可适量放入酱油。

5、待出锅时入水鸡精一勺。