1、最好是开小吃店，卖早点，或宵夜，这两个买的人会比较多，可以把饺子当做特色。
2、开店吗，肯定会累的，生意要好，早上起码3点起床剁陷，擀面。我邻居就是干这行的。
3、都是夜间工作，最重要的是新鲜，肉质安全，信誉要好，回头客要把握好。会赚钱的。
4、如果你想要用芹菜馅，这芹菜会有水，蔬菜一定要盐，水腌干再包水饺，但也不要太干，差不多8成干就可以放进肉里了。
5、我一致认为葱姜蒜，无论是烹饪还是饺子，都是这样的，而不是放太多。为了尽量保持原有的味道做肉馅，饺子馅一定要记住，葱姜不要少，尤其是肉馅的饺子，一定要放上葱姜。
