1、首先备齐所有的食材。
2、红椒和黄椒用刀切成块，韭菜和香菜切段，葱姜切丝，大蒜切成薄片。
3、把猪血和豆腐冲洗干净后，用刀切成小块。
4、锅中加入清水大火烧开，放入豆腐进行焯水，煮一分钟捞出即可。
5、再把猪血进行焯水，水烧开后倒入切好的猪血，大火烧开后捞出沥干水分。
6、锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火炸香花椒后，再爆香葱姜蒜。
7、先加入焯过水的猪血。
8、再加入焯过水的豆腐，大火翻炒片刻。
9、这个时候先倒入料酒。
10、再加入生抽调味调色。
11、根据个人口味，加入适量的盐调味。
12、最后加入鸡精调味。
13、锅中加入适量的高汤，没有高汤直接加入清水，大火烧开之后，小火炖10分钟左右。
14、这个时候加入切块的红椒和黄椒，大火翻炒片刻。
15、看见红椒和黄椒变色断生的时候，放入香菜段和韭菜段。
16、大火翻炒均匀即可关火。
17、啦啦啦，营养丰富又健康好吃的双椒烩双色豆腐出锅咯。
18、成品一
