自己在家做--油炸香酥鸡排

1、鸡胸肉洗净。

2、用刀背砍一遍，既方便入味也方便成熟。

3、把鸡肉放入保鲜盒内，抹上盐、黑胡椒粉和十三香。

4、倒入少许的料酒。

5、少许的生抽。放入切片的葱和姜，盖上盖子，放入冰箱冷藏1--2个小时。（提前一晚上腌制最好）

6、面包糠倒入盘中。

7、鸡蛋打入碗内搅匀。

8、将腌制好的鸡肉裹上蛋液。

9、再裹一层面包糠。

10、锅中放适量油，油温5、6层热时，放入鸡排炸制。

11、小火炸，勤翻面。炸成金黄色后用筷子插一下。能轻松扎透、没有血丝时就好了。

12、捞出控油。这是炸好的鸡排。

13、心形鸡排炸好了。搭配番茄酱或者沙拉酱，切条或者直接食用。