啤酒鸭的做法

1、鸭子里外清洗干净，夹去杂毛，斩成小块；

2、入温水锅中煮开两分钟，捞出沥干水；

3、炒锅中倒少许油，将冰糖、大葱段、姜片、八角等香料入锅中；小火将冰糖炒化呈焦黄色，葱姜等香料出香味；

4、将鸭块入锅中，中小火翻炒，直到表面挂色；

5、将啤酒倒入锅中，用量是330ml，再倒些酱油调色；如果担心鸭肉不够熟烂，大火煮开后盖上盖子，小火慢炖；

6、鸭肉煮到自己喜欢的口感时，尝尝咸淡，撒少许盐，混合均匀出锅。

7、啤酒鸭成品图。