冻豆腐酸菜炖排骨

1、 酸菜洗干净，切成几层薄片，再切成丝备用，取一半酸菜丝放在砂锅里

2、 排骨用开水焯一下，去除血水和表面的脏物，码在酸菜丝上

3、 再把剩下的一半酸菜码在排骨上，铺上切好块的冻豆腐；

4、 最后码上五花肉，沙锅加足清水；

加姜片高火煮沸，煮沸后加入料酒和盐；转文火，继续煲1个小时，煮到排骨酥烂；

5、最后加入香菜、胡椒粉调味，静候美食出炉