如何制作简单又好吃的红烧排骨？

1、排骨洗净，锅中加入一大勺水，放入排骨，然后放入生姜，料酒烧开，捞出过一下凉水，然后控干水分。

2、起锅加入冰糖炒化熬出糖色，然后放排骨翻炒，再放入料酒，生抽，老抽，蚝油炒匀，倒入清水。

3、再放葱段煮40分钟，加入盐，鸡精。炒入味，然后收汁即可。