如何制作土豆拌金针菇

1、土豆和胡萝卜去皮擦成丝状，放入水中浸泡。

2、将青红椒切成丝，准备适量的大蒜，切成蒜末。金针菇去根儿，一朵一朵白成小朵。放入清水中洗净。

3、锅中烧水加一勺盐，一勺油，放入胡萝卜丝，土豆丝，金针菇焯水两分钟，捞出后过凉水，把水分挤干。

4、加入青红椒和蒜末。一勺辣椒面儿，一勺花椒粉，淋上热油，焖三分钟，搅拌均匀即可。