家常的红烧肉

1、先把肉洗干净，因为我本身不太喜欢吃肥肉，所以多放了些精肉。

3、锅里放油，先放入八角，待出香味，再放入肉炒上一炒，可以放上点醋，不粘锅，多炒一会，放上糖、老抽、盐，再放入水，可以稍微多放一点水，因为肉不容易烂，需要多煮一会，好了盖上锅。等到快熟时，锅里的水一定要靠干只剩下油时，才算好，在过程中，我们可以打开锅看一看，色彩是不是红，不够红的话我们可以再加上点老抽或者是糖。这样才能达到色香味啊。