1、18克高筋粉加入74克凉水充分搅均，小火加热至面浆糊化，即成为汤种。
2、加入汤种材料。
3、再将除黄油外的材料统统放入面包机，选择和面团程序，开始和面。20分钟和面程序结束后放入切成小块的无盐黄油，让面团慢慢吸收。
4、一直揉到面团可拉出大片薄膜。(这个过程面包机和面共40分钟)
5、收圆盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍大小。
6、取出面团排气。
7、分割成3等份，滚园后松弛15分钟。
8、擀成椭圆形。
9、第一次擀卷后松弛10分钟，再进行第二次擀卷。
10、放入土司模内。
11、二次发酵至8分满。
12、加盖，烤箱180度预热，中下层，烘烤45分钟左右。
