1、提前用清水浸泡至粉丝变软
2、锅里放入适量清水，水沸腾后将泡发好的粉丝放下去焯水几秒钟
3、焯水过后的粉丝捞出来放入凉水中浸泡。
4、将适量菠菜洗净后切掉根部。
5、处理好的菠菜放入锅中焯水。
6、同样的将焯水后的菠菜捞出来过一遍凉水。
7、在碗里加入1勺蒜末，1勺葱花，2勺生抽，2勺香醋，半勺食用盐，少许的白糖，1大勺油泼辣子，然后淋上热油搅拌均匀。
8、焯水后的粉丝和菠菜放入一个大点的容器里，加入适量的香菜。
9、将调好的料汁均匀淋在粉丝上，加入适量的熟花生米，然后用筷子搅拌均匀即可。
10、一道非常下饭的菠菜拌粉丝就做好了
