酸辣粉的家常做法

1、用温水将红薯粉浸泡半小时。

2、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟。

3、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里。

4、花生在锅里炒香，盛出备用。

5、空心菜放入沸水焯熟备用。

6、取一碗放入适量凉开水，用压蒜器压入姜、蒜泥。

7、加入盐、酱油、花椒粉、醋、白糖、味精、鸡精调成料汁备用。

8、锅里放油，加入火锅调料、辣椒油慢火煸出红油。

9、将调好的料汁倒入拌匀，然后淋在红薯粉上.

10、加入炒好的花生米、榨菜、香菜、空心菜即可。