茄汁虾的做法

1、准备食材，大虾去须开背，去沙线后洗净，沥干备用；樱桃番茄洗净后对半切开。

2、大虾中加入料酒、盐和胡椒粉腌制片刻。

3、将亨氏番茄酱、细砂糖、白醋和、生抽和水，混合均匀，调制成茄汁

4、锅内烧油至7成热，放入腌制好的大虾煎至虾红皮酥捞出。

5、锅内烧热加入少量的油，放入洋葱末和蒜末炒香后加入步骤3的茄汁，再放入樱桃番茄和炸制好的大虾，小火焖烧3分钟后大火收汁。

6、最后撒上香葱末或欧芹末即可出锅。