教你做鱼头豆腐汤

1、所有材料洗净切好备用。

2、锅里放油烧热，入姜片爆香，放入鱼头两面煎至焦黄色。

3、料酒淋在鱼头上立即盖上锅盖，用料酒闷一下鱼头会更香。

4、加入水没过鱼头，加入小平菇和豆腐，开中火煮至水沸腾，再转成中小火慢慢炖，炖至汤承奶白色。

5、加入盐调味，加入金针菇再煮三分钟，关火加入香菜，撒胡椒粉。

6、鱼头豆腐汤成品图