木瓜丁怎么腌制才脆

一、木瓜刨皮，薄片晒制半干。二、趁着晒木瓜的空闲，将辣椒蒜放入碎菜机搅碎。最好是剁。三、将搅好的蒜蓉辣椒，加入一小勺盐、少许酒拌匀。放进瓶子腌制。四、将晒了一天已经半干的木瓜收回来。加入腌制好的辣椒酱拌。五、拌匀好，装入瓶子。边装边压紧，装得一半时加入少量酱油，然后把拌好的木瓜装完。六、装完木瓜后再加酱油。约放清洁瓶子可以见酱油就可以了。喜欢咸点的也可以加酱油更多点，其腌制一周左右就可以吃了。用无油的筷子取出想吃的量到碗里，拌入少许花生油就可以吃了，香辣脆，也可不加油。