1、准备少许生姜、蒜头、葱段、辣椒等，分别处理好；准备少许三层肉，将其洗净去皮然后切薄片状。
2、准备一根胡萝卜，将其洗净去皮，然后去头去尾，滚刀法切成片状。
3、打开电磁炉，加入适量油，先将三层肉放入炸一会，去除部分油脂。
4、三层肉变赤色后捞出，然后沥油放入碗中，加入少许盐巴、酱油、料酒、醋等拌匀腌制。
5、重新将锅油热起来，然后倒入切好的胡萝卜片，大火快炒一阵。
6、一会加入少许温水，将其收拢，盖上锅盖焖炖一会，加入各种辅料、腌制的三层肉混炒。
7、炒匀之后加入盐巴、料酒、醋等调节味道，试试，合适后即可关火装盘！
