糯米椒炒肉丝怎么做

1、先以上述调味料抓腌肉丝，太白粉轻洒就好不需要太多。

2、起油锅小火爆香蒜末，再下糯米椒炒香。

3、接着下腌好的猪肉丝，锅子中间稍微拨开倒进来一起炒。

4、炒至8分熟时，加一点水然后加锅盖闷一下。

5、大约闷2~3分钟，让糯米椒稍微软化会较好吸汤汁。

6、开盖后下豆鼓，葱段及辣椒，并加豉油和米酒还有盐，调味至自己喜爱的咸度并炒匀。起锅前洒白胡椒粉提味即可。

7、快炒融合了椒香及肉香，汤汁也很下饭，当小菜单吃也很适合。