1、准备的调料：黑胡椒粉，盐 ，肉蔻。 ⭐️做好吃的肉饼，肉蔻粉非常重要！ 卖调料的市场和网上都有卖的。 肉蔻可以炖肉用，牛排用哦～
2、⭐️注意：买的牛肉馅一定要再剁碎些才可以用。这个很重要！ ⭐️加盐，胡椒粉，肉蔻粉，用手充分搅拌～搅拌～。
3、⭐️圆葱剁碎后，盖保鲜膜微波炉加热2分钟，或者不粘锅炒熟，待凉后放入牛肉馅里。不喜欢的可以用小葱切末代替。 ⭐️依次加入鸡蛋和牛奶，用手搅拌。 ⭐️⭐️放面包屑后汉堡肉饼会口感松软，喜欢松软的150～200g，喜欢口感硬一点的可以少放一点100g。
4、充分搅拌好以后，盖保鲜膜放入冰箱冷藏2小时。
5、捏成小一点的椭圆形，如果做汉堡用做成薄薄的圆形。 ⭐️⭐️注意：做肉饼时，先把肉团捏成圆形后，摔打到另外一只手中，重复三四次。这样是为了去除里面的空气，煎的时候不会裂开。
6、肉饼俩面煎熟后， 加入红酒，番茄酱汁，章鱼烧酱汁或生抽，加点水，小火焖五分钟。 中途翻一下面就可以了～！
7、做成～
8、搭配蔬菜，美味正餐～
