正山小种珍珠奶茶的做法

1、 小种奶茶底：

容器中取直饮水1500cc(95度以上），倒入50g正山小种茶叶，搅拌均匀。

2、盖上盖子焖泡15分钟。

3、到时后，把茶汤过滤到装有200g肇泉植脂末的另一容器中，并搅拌至无粉粒感。

4、最后，往容器中放入400g冰块，搅拌至融化即可。

5、小种珍珠奶茶：

准备一个客用杯，放入约120g珍珠备用。

6、雪克杯中倒入奶茶汤250cc，肇泉冰糖浆30cc，并加冰至400cc刻度线后，雪克均匀。

7、把雪克均匀的液体倒入装有珍珠的客用杯中，即可出品。