1、准备好水淀粉之后倒入生抽 搅拌均匀等待备用
2、将茄子 土豆 青椒 滚刀块切好 备用
3、把剥好的蒜切成蒜末备用
4、热锅烧油先炒茄子 炒一两分钟盛出放入盘子里
5、之后再加油开始炸土豆
6、将土豆炸至金黄色 放入茄子一起翻炒 一至两分钟
7、将炸好的土豆和茄子盛出 备用
8、再次起锅热油 放入准备好的蒜末
9、放入蒜末炒出香味放入青椒翻炒
10、炒一到两分钟 把之前准备好的茄子和土豆放入锅中一起翻炒 分别放入盐 鸡精 味精 一点白糖 糖翻炒 翻炒之后倒入准备好的酱油水淀粉 翻炒两三下 关火 盛出装盘
