蒜香黑椒牛肉粒的做法

1、首先把牛里脊切成长宽大小1.5cm见方的小块；洋葱切块；小米辣切圈；大蒜籽对半切开备用。

2、准备一个小碗，加入处理好的牛肉丁，洋葱丁，蚝油，盐，生抽，少许的食用油，腌制入味20分钟。

3、锅中加入适量的油，六成油温倒入处理好的大蒜粒爆香，翻炒至表皮微微泛焦后盛出备用。

4、随后把腌制好的牛肉丁连汁带料一并倒入锅中，大火翻炒至牛肉变色之后，加入小米辣圈和大蒜粒

5、最后适当翻炒一分半钟后，加入3g白砂糖调味增鲜，再次翻炒40秒左右就可以出锅品尝了。