红烧鸭掌的做法

1、鸭掌洗净后剪去指甲，加入清水没过鸭掌

2、加姜片、料酒。

3、大火焯水

4、清水洗净，沥干水分备用。

5、准备调料

6、锅内倒入少许食用油，放入冰糖，中火炒糖色。

7、倒入鸭掌翻炒均匀，加入调料炒香。

8、加入清水没过鸭掌，加少许辣椒面、十三香，适量料酒、生抽、老抽、蚝油、盐

9、大火烧开后转小火焖煮

10、期间翻炒几次，最后大火收汁

11、盛盘