1、先准备一个碗（稍微大一点），洗净，将备好的鸡蛋打入碗中
2、洗净筷子，将碗中的鸡蛋敲打均匀
3、加入2倍的水（蛋液的2倍）及适量的盐，再进行敲打均匀
4、锅洗净，大火烧，放入适量的油烧热，再将敲打均匀的蛋液，敲打的同时放入锅内
5、蛋液放入锅内后，保持不动，直到大部份的蛋液成型，如下图：
6、用锅铲翻转鸡蛋，直到底部的鸡蛋全部成型，再用锅铲将鸡蛋分成小块，加入适量的水（如果前面的步骤中盐放入的不够，可在这个时候再放入适量的盐）
7、烧开后，洗净香葱，切成小段，放入搅拌，起锅装盘！简单美味的水蛋汤做好了！可能拍摄的图片效果不好，但是味道确实真心不做的哦，砼旯绢甍绝对值得一试，特别是有时候不知道做什么汤时，可以试一下这个超简单即营养的做法！
