蔓越莓坚果软欧包

 时间:2024-10-26 16:36:26

1、除黄油及果干、坚果、橙皮外的材料混合,面包机一个和面程序。坚果稍切碎备用;

蔓越莓坚果软欧包

2、加入有盐黄油,启动第二次和面程序,在程序即将结束前3分钟,暂停和面,取出少许面团,能拉出大片膜状时,加入蔓越莓干和坚果碎,稍揉,混合即可,进行一次发酵;

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3、面团发酵2倍大时,取出排气,分割4份,滚圆,松弛10分钟;

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4、取一个剂子,擀成圆片,翻面,向内折成三角形,捏紧收口,收口朝下,进行二次发酵(也可按自己喜欢的形状造型);

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5、二发至2倍大时,表面刷水,筛上面包粉,割口(这步忘拍照啦~),放入预热好的烤箱,上下火180°-30分钟;出炉放烤架上冷却。

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