香煎起司鸡胸排的做法

1、将鸡胸肉以刀横片成两薄片，放入密封盒中再倒入调好的盐水，冷藏腌渍1小时以上。

2、将鸡胸肉放入不沾平底锅中，盖上锅盖以小火闷煎至肉周围泛白后翻面，再续闷煎3~5分钟至肉熟后盛起备用。

3、用厨房纸巾将锅内水份擦干，将起司丝分成两份铺入锅中。

4、开小火闷煎至起司表面稍微融化后，在起司表面放上鸡胸肉稍微压实黏好。

5、续煎至起司周边凝固，用锅铲稍微拨一下即可移动的状态后，即可将鸡排翻面盛起摆盘。