辣椒炒小米虾如何做

1、先用清水将小米虾浸泡一下，时间大概20分钟左右。然后搓洗干净，控干水分。

2、把辣椒洗净切成段。把姜切片，蒜切碎备用。

3、锅内烧油，油6成热时，接着将洗好的小米虾依次放入锅中，用大火将其翻炒片刻，加入生抽，料酒，盐进行调味，炒至小米虾表面呈现微黄色时就可以了。

4、加入切好的青辣椒，红辣椒，生姜以及大蒜进行调味，用锅铲将其翻炒均匀。

5、再加入老抽，蚝油进行调味，用大火将其炒香，炒至小米虾表面熟透。

6、装盘出锅就可以吃了。