香菇鸡丝燕麦粥的做法

1、大米100g，先用水浸泡30分钟；

2、鸡胸肉放入锅内，放4片生姜、一勺料酒，倒入清水；因为我要留汤来熬粥，所以，水量需要多一些。开大火煮沸，撇去浮沫，改小火盖上锅盖煮15分钟；利用这段时间，将胡萝卜切丁、香菇切片、西芹切碎；

3、时间差不多了，捞出鸡肉放凉，顺着纹理撕成鸡丝；

4、将大米倒入锅内，开大火煮开；

5、倒入胡萝卜、香菇、西芹和鸡丝，转中小火煮约10分钟；

6、倒入燕麦片，搅拌均匀转小火再焖5分钟就可以了。