制作冬瓜肉末饺

1、冬瓜用刨刨成丝，加点盐（配方外）腌一下出出水

2、等水出来了用手挤掉水份，如果用纱布包挤就更干一些

3、再用刀剁成碎粒

4、肉末用料酒，盐，生抽，十三香，葱花及白糖拌匀，胡罗卜切丝再切丁，葱花切好，和冬瓜一起再拌入肉末中腌上15分钟

5、装上馅儿用各种手法包好

6、水开加点盐搅动一上再放饺子，这样不易沾锅。另外下饺子后水煮开转中小火约5分钟就可以，这样煮出的饺子皮好吃而且肉馅嫩鲜