一步步做喜欢的沙拉酱肠仔包

 时间:2024-10-14 13:20:58

1、准备材料。

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2、除黄油,水外,所以材料混合。

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3、边和面边加水,努力揉啊揉,揉成均匀的面团。

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4、揉至有弹性,加入软化的黄油。

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5、用手揉至完全吸收。

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6、然后努力揉面,边摔打面团,揉至面团光滑。还是没能揉出漂亮的膜来。

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7、进行第一次发酵,现在天气热,室温比较高面团会发酵过快,盖上盖子放在吊扇下面发酵。发至2倍大。

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8、拿出轻轻排气,分割成8等份,揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

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9、擀成牛舌状。

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10、翻过来,卷起。

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11、揉成是肠仔的3倍长的长条。

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12、做成O型,收口处捏紧。

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13、排入烤盘。放入烤箱进行第二发酵。40分钟,烤箱下面放一盆热水。

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14、发酵好的面包。180度预热烤箱。

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15、放入肠仔,刷上蛋白液。

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16、用裱花袋挤上沙拉酱。我用沙拉酱写好豆,可是烤出来就看不清楚了。

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17、放入预热好的烤箱,中下层,180度,上下火,20分钟。烤好拿出。

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