回锅肉的做法

1、将五花肉放入冷水锅中， 加入几片姜， 一起煮

2、煮到用筷子很容易插进去， 就表示肉煮好了， 关火， 捞出

3、准备好其他原材料， 五花肉冷后切成薄片

4、锅烧热， 放入适量的油， 下入姜片和大蒜片爆香

5、爆香后加入郫县豆瓣酱一起煸炒

6、翻炒两下后加入切片的五花肉

7、一起翻炒， 直至五花肉表面都裹着豆瓣酱且微微出油后

8、加入红辣椒和大蒜白

9、将它们翻炒几下

10、再加入大蒜

11、翻炒均匀

12、出锅装盘