卤牛肉的做法

1、步骤一： 牛腱子肉用冷水浸泡3个小时左右。

2、步骤二： 准备一锅冷水，下腱子肉，同时放入3片生姜。

3、步骤三： 撇掉表面的泡沫。

4、步骤四： 准备好各种配料。

5、步骤五： 将腱子肉和配料放入高压锅，加入生抽、老抽、盐。

6、步骤六： 再加入开水，没过牛肉即可，保压30分钟左右。

7、步骤六： 将肉捞出来，晾干，晾干两个小时。

8、步骤八： 切好牛肉，装盘。