1、准备食材。除了洋葱，也可以额外准备一些蔬菜丁均衡营养，我加的青豆。
2、沸水中倒入少许盐和几滴橄榄油，按常规流程煮意面，我煮了8分钟。煮好控干。
3、煮意面的同时炒料。洋葱切细条，锅里放少许底油，慢火炒香到洋葱绵软，微微半透明。
4、放入金枪鱼，中火来回炒，把鱼的水分烧出来一些，至松散。
5、放入意面、盐、黑胡椒、快速来回炒均匀，关火成盘备用。
6、锅擦干净，倒入少许底油，放入两颗打散的鸡蛋。
7、蛋液周边微微泛白，蛋液未凝固时将意面平铺在蛋液上，转小火待蛋液微微凝固即可开吃。
8、放上沙拉酱或芥末酱。推荐然后撒些奶酪碎、香草。
