1、带皮五花肉切成小方块儿、带皮的不容易被焖化且更香些。
2、土豆去皮切丁，洋葱切方块，大蒜切末，姜切末。
3、五花肉加适量盐，胡椒粉、红烧酱油抓匀腌制十五分钟。
4、大米选择你自己家需要的量，淘洗好放进电饭煲里，加入平时蒸米饭的水量。
5、锅里倒入油，把腌好的五花肉放进去煸炒出油脂。
6、把洋葱，姜蒜末放进去一起炒
7、把土豆放进去，加适量料酒，盐（一次性放够盐量，因为要焖饭）一勺生抽、两勺生抽，半勺白糖，炒至上色。
8、炒好的五花肉和肉倒进电压力锅或电饭煲里、平时自己家用什么蒸米饭都可以的。盖盖子选择平实米饭功能即可。
