鲜辣下饭：水煮肉

1、准备食材。

2、把肉切片，加入淀粉、黑椒、蛋清搅打拌匀，腌制20分钟。

3、准备好豆芽菜、和白菜叶。

4、切好蒜叶末，姜、葱，备好花椒和红椒。

5、锅里入油，炒香姜、葱、八角。

6、加入豆芽和白菜爆炒一下。

7、加入骨汤烧开。

8、加入鸡精和精盐。

9、把蔬菜装出，入肉片，即时划散，再次滚开至熟后装出。

10、净锅入油，加入花椒和红干椒。

11、装好之后上撒上蒜叶。

12、淋上步骤10的热油即可。