熟茶和生茶有什么区别

1、制作方法和发酵方法不同，生茶完全靠自然界转化而成，制作方法传统，历史悠久。

2、熟茶人工发酵，速度很快，通过生成酶的作用发酵而成，可以减少茶的苦涩味道。

3、熟茶能够保存很长时间并且保存的方法很简单，生茶的口感像绿茶，但没有绿茶苦，苦味散发后会变甜，后味较强烈。

4、熟茶发酵时间较长，茶汤颜色特别功和亮，味道比较厚重，特别滑，有不明显的甜味。