咖喱牛腩的做法

1、胡萝卜土豆切滚刀块

2、牛腩切块，浸水里，浸出血水。放干净的清水焯一下，水滚开后再煮2分钟，用温水洗去浮沫

3、锅里下入姜片葱白，煸炒出香味，再下入焯过的牛腩块煸炒片刻

4、加入没过牛腩的温水，大火煮开，中小火炖煮50分钟

5、另起油锅，下入洋葱煸炒，洋葱透明，并散发出香气，再倒入土豆，胡萝卜一起煸炒。一直煸炒到土豆胡萝卜边边焦黄，土豆看上去有点透明

6、加入煸炒过的洋葱土豆胡萝卜，拌匀。加入两块咖喱块，让其慢慢的融化

7、然后再开火，小火炖煮直至土豆胡萝卜软烂，汤汁变少，就可以调味出锅了。