1、首先把白菜外部的黄色叶片去除。
然后用清水把白菜洗净，这部分大家都会做，就不详细介绍了。
2、把洗好的白菜切成长条状并晾干水。
3、把适量猪油放入没有水的热锅中，使猪油融化。因为猪油炒菜比较香，所以这里建议大家用猪油炒。如果为了更加健康，可以改用食用油。
4、待猪油完全融化，并且油温达到一定程度的时候，把切好的白菜放入锅中。
5、不断的用锅铲翻动锅里的白菜。
6、在锅中放入适量的食盐
7、放入少许开水，翻炒几次，不要盖上锅盖。
8、放入少量味精，翻炒几次，颜色翠绿味道鲜美的家常炒白菜就可以出锅了。
