怎么做大白菜炒粉丝

1、取出一小捆的龙口粉丝，用清水浸泡粉丝，准备好调料放一旁备用

2、大白菜掰6片下来洗净，大白菜切成丝。菜梗部分切细一点，然后和菜叶分开摆放

3、热锅下油，稍微冒烟就敲入鸡蛋，划散并炒熟。然后铲出来放一旁备用，再放入一点油，倒入虾米和大蒜爆香，加入胡萝卜丝翻炒到断生

4、加入香菇、午餐肉、大白菜梗、鸡蛋翻炒几下，加入泡好的粉丝，以及2锅铲的清水将食材翻炒均匀

5、加入调味料继续翻炒均匀

6、熄火。加入葱段翻炒搅拌一下，出锅装盘