1、将需要用的食材、调料准备好，方便随用随取。
2、豆腐轻轻冲洗一下，切块备用。
3、将葱洗净，切成葱碎，如果是小葱的话可以准备两根洗净切小段，蒜剥皮，切成薄片，喜欢吃姜的朋友也可以切一小块姜，切好后备用
4、将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，放入少许盐，备用
1、锅洗净烧热，放入食用油一勺，待油7 8成熟后，放入准备好的葱、蒜、花椒、干辣椒，炒至微微变色，发出香味，注意翻炒时候应当调成小火
2、将切好的豆腐倒入锅中翻炒，期间可以加少许水，防止糊锅，放半勺盐，均匀的撒入表面，翻炒3-5分钟，然后加入鸡蛋，继续翻炒，大概2分钟左右就可以出锅了
3、如此一道健康美味的菜就做好了，喜欢的小伙伴们赶紧行动起来吧。
