自制鱼豆腐怎么做？详细教程

1、清洗处理好鱼柳，检查清楚是否还有骨刺，用厨房吸干表面水分或者晾干表面水分

2、将鱼柳切成小块，剁碎或者用家用料理机碎肉机等将肉打碎。

3、加入木薯粉或者薯粉、半个鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉，用筷子将碎肉朝着一个方向搅打，搅打到感觉有发黏的感觉就差不多了

4、取一个碗，在碗底刷一层油，将搅打好的鱼肉泥装入碗里，稍微用勺子按压，最好能弄平整些。

5、在锅中加入适量水跟架子，水沸后入锅大火蒸15分钟左右即可出锅

6、用木薯粉，加了黑胡椒的样子

7、用薯粉，没有加胡椒粉的样子