炸酱面的做法

1、取半根胡萝卜、半根黄瓜切成丝，切适量千张，取2~3个香菇切成丁。

2、将油倒入锅中烧热，再将葱姜蒜倒入锅中大火翻炒，约一分钟之后将香菇倒入锅中翻炒，等香菇炒熟之后放入辣酱直到酱变得粘稠为止，倒入盐、味精、酱油、麻辣鲜。

3、将面条放进锅里煮熟，大概需要5两面条，煮熟后捞出过凉水，用筷子翻几下使面条不会坨到一起。

4、将胡萝卜丝、黄瓜丝、千张、炒好的酱料倒入面条里搅拌，再浇上几滴香油，爱吃香菜的朋友还可以加点香菜，一碗香喷喷的炸酱面就出锅了。