1、洗豆（芸豆），去掉豆夹两侧的粗纤维。
2、切豆子。长约3厘米。差不多没事了。
3、肉末下锅热锅加油适量，中火，放入肉末。
4、将葱末和姜末加入肉末中，然后将葱末和姜末一起加入，炒熟肉末。
5、加入橄榄菜加入橄榄菜，继续翻炒炒均匀，从肉末下锅直到肉末出锅，就是有条不紊加入上述调料，直到肉末炒熟，注意时间不要太长否则肉末太老变干硬影响口感。
6、豆角下锅热锅加油后，倒入切好的豆角，小火煸炒。
7、加入肉末待豆角煸炒完成，即可倒入炒好的肉末，改大火一起翻炒均匀。
8、出锅出锅前可加少许糖调味,亦可不加。
