拌茄子怎么做

1、准备好茄子，以及蒜蓉，红尖椒，香葱，干辣椒，青尖椒，盐，耗油等辅料。

2、将切成段的茄子放入蒸锅，盖上盖子开蒸。

3、进行调料，依口味加入适量鸡精，香油，香醋，耗油，放入青尖椒，红尖椒，蒜蓉。

4、起锅热油，加入干辣椒后倒入调料，再起锅将调料浇在蒸好的茄子上。