1、新鲜的小龙虾，买回来放在水里泡着，给它洗澡。清洗小龙虾，记得带手套
2、清洗干净的样子
3、4头大蒜，弄成蒜蓉。姜切两片就可以了
4、洗干净小龙虾，去虾肠，小龙虾尾部中间位置，捏住中间尾巴，左右拧动，一拉虾肠即可出来。
5、热锅，放油，油热放蒜蓉，炒香，放当蚝油。
6、对了，我的去了虾头部分，剪刀斜剪虾眼部位，就可以把脏东西去除。放入八角，香叶，姜，盐，翻炒均匀，放入啤酒，生抽。我的放了两瓶，没有放水。
7、喜欢年糕的，可以放年糕，也很赞！大火煮开，小火煮10分钟左右，小龙虾要煮熟煮透，也方便入味。
8、最后放点香菜作为点缀吧。来开动！
