1、把鸡爪放入锅中焯水后捞出，加入老抽酱油20克，搅拌均匀。
2、鸡爪搅拌均匀，腌制十五分钟。
3、在锅里加入食用油，油温五成热，下入鸡爪。
4、鸡爪在锅中炸至表皮金黄，就可以关火捞出了。
5、把鸡爪放入锅中，加入；老抽酱油20克、葱20克、姜20克、食盐适量、八角10克、桂皮10克、花椒10克、干红辣椒30克、白糖20克。然后加入清水，清水的量自己拿捏。大概淹没住鸡爪的样子，一大碗水就差不多了，这主要是看你家的锅大小了。
加入清水以后，盖上锅盖焖煮一个小时就差不多了。厨房煮东西，我们人不能离开厨房，一定要注意消防安全。
6、鸡爪煮好以后，揭开锅盖，关火，撒上葱花，虎皮鸡爪就做好了。
