酸辣鸡丁

1、鸡腿去骨，切成丁。

2、加盐，鸡精，料酒，鸡蛋抓匀。

3、再加点淀粉抓匀腌制半小时。

4、热锅冷油，把鸡肉炸成金黄色。

5、捞出沥干油待用。

6、青椒切丁。

7、炸鸡肉的油留点在锅里，煸香花椒。

8、把青椒丁，干辣椒倒进一起炒变色。

9、把鸡肉倒进，加盐，鸡精，醋炒匀就可以。