马卡龙如何在家做

1、准备所有材料

2、准备蛋清

3、65克杏仁粉和65克糖粉混合过筛制成杏仁TPT。

4、然后再放50克糖粉，再过遍筛

5、蛋白加细砂糖打至硬性发泡

6、加两滴红色素，搅拌均匀

7、加入杏仁糖粉用刮刀翻拌。

8、装入裱花器或裱花袋中，我认为后者会好用些。裱花袋前端剪个小口儿

9、挤好的小饼要晾出硬壳。我大约晾了6-7个小时

10、150度中层烤15分钟。晾凉后可以加任意馅儿料

11、虽然有小裙边儿，但是都是往四周扩散。看来还得再试一次哦